Tsoureki – Traditional Sweet Braided Bread

Ingredients

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300 g milk

100 g sugar

1 packet vanilla sugar

80 g butter

20 g oil

2 eggs

½ cube yeast

550 g flour

1 tablespoon granulated sugar

The rest of the recipe on the next pagePreparation

First, mix the milk, sugar, vanilla sugar, butter, oil and egg and heat over low heat.

Dissolve the yeast in the milk, add the flour and knead the dough, adding a little more flour if necessary, until the dough is no longer sticky.

Then, divide the dough into three equal parts and braid it. It is best to braid from the center towards both ends, this will give a nice, even braid. Let it rise for about 45 minutes at 50°C (122°F).

Now beat the second egg, brush the braid with a brush and sprinkle with granulated sugar. Bake at 190°C (350°F) for 22-25 minutes.

You can also use the dough for small pastries. Enjoy

Comments

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