Pickled Garlic with Cloves

Ingredients

500 g. peeled garlic

2 cups white vinegar

1 cup water

1 tablespoon salt

1 teaspoon sugar (optional)

1–2 teaspoons cloves

(Optional) hot pepper or bay leaves

How to prepare

Peel the garlic, wash it well and drain it.

In a saucepan, put the water, vinegar, salt (and sugar if used) and bring to a boil.

Add the cloves and let it boil for 1 minute.

Place the garlic in a sterilized glass jar.

Pour the hot liquid over the garlic until it is completely covered.

Seal the jar tightly and leave it in a cool, dark place for 10–14 days before consuming.

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