🌮 Irresistible Shrimp Tacos

Ingredients

For the Shrimp:

1 lb (450g) medium shrimp, peeled & deveined

2 tbsp olive oil

1 tsp chili powder

½ tsp smoked paprika

½ tsp cumin

¼ tsp cayenne pepper (optional for spice)

½ tsp garlic powder

Salt and pepper to taste

Juice of ½ lime

For the Slaw:

2 cups shredded cabbage (or coleslaw mix)

¼ cup mayo

1 tbsp lime juice

1 tsp honey

1 tbsp chopped cilantro

Salt & pepper to taste

For Serving:

8 small corn or flour tortillas

1 avocado, sliced

Fresh cilantro, for garnish

Lime wedges

Optional toppings: pico de gallo, cotija cheese, or spicy crema

🧑‍🍳 Instructions

1. Prepare the Slaw

In a bowl, whisk together mayo, lime juice, honey, cilantro, salt, and pepper.

Add shredded cabbage and toss to coat. Chill until ready to serve.

2. Season the Shrimp

In a bowl, toss shrimp with olive oil, chili powder, paprika, cumin, cayenne, garlic powder, salt, pepper, and lime juice.

3. Cook the Shrimp

Heat a skillet over medium-high heat.

Add shrimp and cook 2–3 minutes per side, until pink and opaque. Remove from heat.

4. Warm the Tortillas

Lightly toast or warm tortillas on a skillet or directly over a gas flame for a bit of char.

5. Assemble Tacos

Spread slaw on each tortilla, add shrimp, top with avocado slices, cilantro, and any extra toppings you like.

Squeeze fresh lime over the top before serving.

💡 Tips

Add a drizzle of chipotle-lime crema for an extra kick (mix sour cream, lime juice, and chipotle sauce).

For crunch, sprinkle with crushed tortilla chips or pickled onions.

Grill the shrimp instead of pan-frying for smoky flavor.

Comments

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